Zuerst die Pflanzenbutter bei geringer Hitze zerlassen und dann mit allen übrigen Teigzutaten bis auf die Rosinen in einer Rührschüssel zu einem lockeren Teig kneten. Die Rosinen zuletzt hinzufügen und gut in den Teig kneten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort, mindestens 60 Minuten gehen lassen, bis der Teig ungefähr das doppelte Volumen hat.

Nach der Gehzeit den Teig in drei gleich große Stücke teilen, zu länglichen Teigsträngen rollen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Wasser bepinseln und wieder mit einem Küchentuch abdecken. Erneut etwa 30 Minuten gehen lassen und danach mit Aprikosenmarmelade bepinseln und mit Mandelblättchen verzieren.

Den Zopf anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen und bei Bedarf 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken damit die Oberfläche nicht zu braun wird.