Nusstorte
Nusstorte
Zutaten
Mengen für
Torte
Zutaten für den Teig
280 g Weizenmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung
2 EL Sojamehl
17 g Weinstein-Backpulver
120 g Zucker
2 EL Zimt-Zucker
30 g Walnüsse oder andere Nüsse nach Belieben (gemahlen)
120 ml Sonnenblumen-Bratöl
280 ml gesprudeltes Wasser
Zutaten für die Füllung
500 g vegane Schlagsahne
4 EL Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
Topping (optional)
Gehackte Nüsse, Cashewkerne oder Krokant
Wenn die Torte glutenfrei sein soll, bitte neben dem Mehl insbesondere auch auf die Packungsangaben von Backpulver, veganer Schlagsahne und Sahnesteif achten.
Die trockenen Teig-Zutaten vermischen.
Dann Öl und Mineralwasser mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren. Dabei allerdings nicht mehr zu stark rühren. Nur soviel, dass keine trockenen Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.
Den Teig in eine 20 cm Springform füllen.
Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Vorheizen ist dabei nicht nötig.
Dann den Tortenboden abkühlen lassen.
Nun den Kuchen zweimal horizontal durchschneiden, sodass 3 Böden entstehen.
Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen und die Böden damit zusammensetzen.
Oben auf den Kuchen ebenfalls Sahne geben und nach Belieben mit gehackten Nüssen, Cashewkernen oder Krokant dekorieren.
© Nachhaltig Verstört
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