Mehl, Zucker, Natron, Salz und Vanillezucker mischen. Öl, Wasser und Essig mit einem Schneebesen unterrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Den Teig in zwei gleichgroße Hälften teilen und in eine der beiden Hälften den Kakao einrühren.

Nun in eine gefettete und bemehlte Springform den Teig abwechselnd einfüllen. Jeweils 3 EL vom hellen, dann 3 EL vom dunklen Teig in die Mitte der Form geben, bis der komplette Teig in der Form ist.

Bei 170 °C Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten backen – Vorheizen ist nicht nötig. Mit einer Stäbchenprobe prüfen ob der Kuchen durchgebacken ist.

Den Kuchen abkühlen lassen, dann die Zartbitterschokolade schmelzen und auf den Kuchen streichen.