Startseite Rezepte Kochen Kartoffelcremesuppe

Kartoffelcremesuppe

Name: Deftige Kartoffelcremesuppe
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 150 g Knollensellerie; 150 g Karotten; ½ Zwiebel; 1 EL Bratöl; 1 l Wasser; 4 TL Kräutersalz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskat; 2 EL Petersilie; 4 EL Sonnenblumen- oder Kürbiskerne

Zutaten

Mengen für

Portionen

700 g Kartoffeln

150 g Knollensellerie

150 g Karotten

½ Zwiebel

1 EL Bratöl

1 l Wasser

4 TL Kräutersalz oder die halbe Menge normales Salz

½ TL Pfeffer

1 Prise Muskat gerieben

Optional

2 EL Petersilie (frisch oder tiefgekühlt)

4 EL Sonnenblumen- oder Kürbiskerne als Topping

Den Sellerie schälen. Kartoffeln und Karotten waschen bzw. abbürsten. Dann das Gemüse in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit Öl anbraten. Das Gemüse dazugeben und mitbraten.

Das Wasser und die Gewürze dazu geben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Nun noch alles mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, nach Belieben Kräuter dazugeben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.

Wer mag, kann auf dem Teller dann noch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne darüber geben.

vegan laktosefrei Suppe Cremesuppe Kartoffelsuppe Kartoffeln Tüften Herbst Winter Klassiker deftig Brühe