Den Pak Choi in Streifen schneiden und gründlich abwaschen. Das Bratöl in einem Wok erhitzen und den fein gewürfelten Koblauch darin anbraten. Die Pak Choi Streifen dazu geben und mitbraten. Er verliert dabei meistens etwas Wasser, einfach weiter braten, bis das Wasser verkocht ist. Dann die Chiliflocken unterrühren.

Das kalte Wasser mit der Sojasoße mischen und die Tapiokastärke darin auflösen. Diese Mischung dann in den Wok geben und 2 Minuten köcheln lassen.

Passt perfekt als Beilage zu Reis oder Reisgerichten.