Die Zutaten für den Boden mindestens 5 Minuten mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät kneten.

Dann den Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt entweder über Nacht im Kühlschrank oder mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Wenn der Teig im Kühlschrank war, 2 bis 4 Stunden vorher herausholen.

Ofen auf 240 °C vorheizen.

Den Teig auf einem bemehltem oder mit Backpapier belegtem Blech ausrollen.

Die passierten Tomaten auf dem Pizzateig gleichmäßig verteilen und mit Salz und Knoblauchpulver würzen. Dann den veganen Streukäse darüber streuen und mit Olivenöl und Wasser besprühen oder betreufeln, damit er besser schmilzt.

Danach die Hefeflocken mit einem Esslöffel darüberstreuen. Den fermentierten Tofu in Würfel und den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Dann nach Belieben frische Tomaten schneiden und ebenfalls auf die Pizza geben.

Nun für 10 bis 15 Minuten in den Ofen geben bis die Ränder anfangen goldbraun zu werden.

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, optional mit frischen Basilikum-Blättern garnieren und servieren.