Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Vor dem Abgießen einen Schöpflöffel Pastawasser abnehmen und beiseite stellen.

Den Seidentofu mit dem Pastawasser, den Hefeflocken, dem Rauchsalz, dem Kala Namak und dem Pfeffer in einem Hochleistungsmixer zu einer cremigen Soße verarbeiten.

Den Knoblauch und die Zucchini in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zucchini leicht gebräunt ist.

Die Soße dazugeben, kurz aufkochen lassen und die abgetropften Spaghetti untermischen.

Zum Servieren mit Hanfsamen bestreuen.