Vegane Cheeseburger-Pasta
Vegane Cheeseburger-Pasta
Zutaten
Mengen für
Portionen
veganes Soja-Hack
200 g Sojaschnetzel
2 TL Rauchsalz
1 TL Geräucherter Paprika
2 TL Paprika edelsüß
1 Msp. Muskatnuss
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
½ TL Koriander gemahlen
1 EL Majoran
1 EL Oregano
1 EL Worcestershire
3 Spritzer Chilisoße optional
2 EL Sojasoße
3 EL Olivenöl
300 ml Wasser
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
Nudeln
400 g Hörnchennudeln oder Makkaroni
Soße
4 Cornichons
2 EL Tomatenmark
4 EL Senf
1 EL Worcestershiresoße
200 g veganer Streukäse
300 ml Hafersahne
Öl zum Anbraten
Die Sojaschnetzel mit den Gewürzen, Worcestershire, Chilisoße, Sojasoße und Olivenöl mischen und mit dem Wasser aufgießen.
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Tomatenmark zum Soja-Hack geben und verrühren.
Dann die Nudeln in Salzwasser gar kochen.
Das Soja-Hack in etwas Öl anbraten. Dann die Cornichons in dünne Scheiben schneiden und dazu geben.
Das Tomatenmark, den Senf, die Worcestershiresoße, den veganen Streukäse sowie die Hafersahne einrühren und die Nudeln dazugeben.
Alles nochmal gründlich durchrühren und servieren.
© Nachhaltig Verstört
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