Vleischsalat

Name: Veganer Fleischsalat aus Räuchertofu
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g Räuchertofu; 1 Essiggurke; 2 EL Essiggurkenwasser; 2 EL vegane Mayonnaise; ½ TL Salz; Nach Belieben Schnittlauch; Solltest du den Vleischsalat etwas fettärmer haben wollen, kannst du einen Teil der Mayo durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.; Wenn der vegane Fleischsalat glutenfrei sein soll, bitte insbesondere auf die Packungsangaben vom Räuchertofu und der Mayonnaise achten.

Vleischsalat (veganer Fleischsalat aus Tofu)

Zutaten

Mengen für

Portionen

200 g Räuchertofu

1 Essiggurke

2 EL Essiggurkenwasser

2 EL vegane Mayonnaise

½ TL Salz

Nach Belieben Schnittlauch

Solltest du den Vleischsalat etwas fettärmer haben wollen, kannst du einen Teil der Mayo durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.

Wenn der vegane Fleischsalat glutenfrei sein soll, bitte insbesondere auf die Packungsangaben vom Räuchertofu und der Mayonnaise achten.

Den Räuchertofu und die Essiggurke in feine Streifen schneiden.

In eine Schüssel geben, Flüssigkeit aus dem Essiggurkenglas sowie vengane Mayonnaise dazugeben und mit Salz abschmecken.

Nach Belieben mit fein geschnittenem Schnittlauch verfeinern.

Marina & Josef

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