Den Kohlrabi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Wasser mit Salz und Zitrone 10 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Panade laut Rezept vorbereiten.

Bratöl in einer Pfanne erhitzen, die Kohlrabischeiben panieren und goldbraun anbraten.

Dazu passen wunderbar Sesam-Bratkartoffeln, Smashed Potatoes, Pommes frites oder (Kartoffel-)Salat.